今朝の収穫です。

摘み取りのスタートは、ピノグリとゆう品種からスタートです。ひとつの樹（同じ品種、同じ仕立てかた）を数回にわけてサンプリングするので、ピノグリは今回二度目のサンプリングです。房はだいたい８０〜９０グラムと小ぶりです、９月１日の一回目が平均糖度１６．３度、二度目の今朝１０日計測で平均糖度１９．２度、間の九日間でおよそ三度もあがってます、この一週間の晴天と朝晩の冷え込みのおかげです。ワイン用葡萄の理想としては、平均糖度２０．０度以上はほしいところです。ただ、のばせば糖度はあがるのですが、葡萄の状態が悪くなっていく場合もあるので、そのへんのかねあいが難しいです。次のサンプリングは一週間後、晴天が続けば、２０．０度はいく！かな・・・。