最新ヴィテージSUZU Chardonnay 2022リリース!
いつも鈴張ワインを応援して頂き、本当にありがとうございます!!
年一のブログです(笑)!!
いよいよSUZUChrdonnayUnwooded2022リリースしております。
近年毎年のように長雨に悩まされます、2022年は6月上旬の葡萄の花の開花以降6月7月8月と比較的に天候に恵まれました。只、収穫目前に迫った9月一週目の天気予報は、台風が迫る中で梅雨が戻ったかのような連日の雨予報。
ワイン用の葡萄にとって収穫直前の長雨は、葡萄やワインの味わいに多大な影響が出てきてしまいます。
予定より早く収穫するか、雨の後の晴れを期待して待つか本当に悩みました。
このワインSUZUシャルドネは、その年の葡萄の出来具合で味わいが大きく変わります。それは醸造の段階で敢えて手を加えすぎず年ごとに違う、鈴張のシャルドネ葡萄の
味わいをそのままワインの味わいとして表現出来るように仕込んでいるからです。
そんな収穫のタイミングを今年はぎりぎりまで迷いました。一度は台風後の悪天候予報の前に収穫しようと決めましたが、「このワインを待ってくれている人に少しでも美味しいワインを届けたい」「美味しい!と言ってもらいたい人がいる!」
と自身に言い聞かせて、一旦決めた収穫予定日の前日になって、収穫を一週間延ばす事を決めました。
そうやって、悩みながらも一週間収穫を粘った事で今年も鈴張の大地を表現した美味しい出来たのではと実感しております。
2022年の鈴張の大地が表現する味わいを、皆様にこのワインをとうして、感じて頂けたら何より嬉しいです!!
「SUZU Chrdonnay Unwooded2022」
スズ シャルドネ アンウッディッド
*Unwoodedとは「樽を使っていない」と言ういみです、そのままの葡萄の香りをストレートに楽しんでいただくための仕込み方法です。
*柑橘系果実や洋ナシの風味が優しく香る、新鮮な酸味があり爽やかな口あたりの辛口白ワインです。
注文承り中!!
*販売価格:1本720ml¥3000円(税込み)
注1)上記の価格は生産者からの直販価格です、
各酒販店様での店頭価格とは異なる場合がございます。
また、酒販店様ごと店頭価格が違う場合もございます。
注2)上記の価格は生産者からの直販価格です。
各飲食店様での販売価格とは異なる場合がございます。
また、飲食店様ごとに販売価格が違う場合もございます。
ご注文方法
お名前、注文本数、ご住所、電話番号、年齢(未成年者飲酒防止の為ご協力をお願い致します。)
以上を電話番号、ファックス、メールのいずれかにて連絡下さい
TEL,FAX:082-577-3895
メールアドレス:sam.suzuhari-wine@fch.ne.jp
最新ヴィテージSUZU Chardonnay 2021リリース!
皆様のご無沙汰しております。
一年ぶりの更新になりました、一年ぶりなのにコロナの状況は全く変わらず…
先行き不透明な世の中ですが、「何とか前を向いて行きたい」と自分に言い聞かせている毎日です。
鈴張シャルドネの最新ヴィテージ2021をリリースしました!!
2021年も葡萄の生育中から収穫にかけて「記録的な~」とつく天候が続き、ここ鈴張はこれまでに経験の無いような災害に見舞われてしまいました。5月中旬には前例の無い早さでの梅雨入りが発表され心配しましたが、葡萄の開花から結実期間の天候はある程度落ち着いており、順調に小さな実をつけてくれ、6,7月も例年並みの雨量で順調でした。
「8,9月も例年並みの天候なら今までにない仕上がりのワインになるかも!」
と期待したのも束の間で、8月2週目から9月上旬の収穫前1か月は梅雨の期間よりも雨量が多くなってしまう最悪の天候で、鈴張では道路が崩れたり、崖崩れが起きたりとこれまでに無い災害に見舞われてしまいました。
この収穫前の長雨で葡萄に病気が発生してしまい、収穫を遅らせれば遅らせるほど病気が広がってしまう状況となり、やむなく少し早めの9月12日の収穫となりました。
鈴張にとっては本当に厳しすぎる天候の中、無事に収穫出来ただけでも本当に良かったです。
ここ数年毎年激しい天候のために、その年ごと葡萄の状態にかなり違いがあり。
鈴張シャルドネのワインの味わいも、年ごと違う魅力の味わいとなっております。
それは、醸造の方法として、「その年の鈴張シャルドネの葡萄の個性が、そのままワインとして表現されるように」との考えのもと、醸造者の方と綿密に話し合いながら
ワインに仕上げているからです。
その年に与えられた、「鈴張の自然条件」の中で最善の葡萄、ワインになるよう試行錯誤」しているのですが、一つ一つの畑での作業のタイミング、やるべき事が「本当に正解だったのか?」「もっと良い葡萄に出来たのではないか...」いつも自問自答してしまいます。特に今年のよ言うな災害級の天候では「無事に収穫できるんだろうか、、、」と不安で押しつぶされそうになりますが。
そうやってもがいて行きながら、何とか続けて行きたいとおもっております。
SUZU Chardonnay Unwooded 2021
スズ シャルドネ アンウッディッド
*アンウッディッドとは、木樽を使っていない仕込み方法で、葡萄の風味をそのまま
ワインの味わいに表現した仕込み方法です。
*2021ヴィンテージのワインは、柑橘系果実の爽やかな風味が優しく香る、新鮮な酸味があり爽やかな口あたりの辛口白ワインです。
販売価格:720ml¥2,950(税込み)
注1:生産コストの増加により2020ヴィンテージより価格変更させていただいてお
ります、何とぞご理解の程お願い致します。
注2:上記の価格はあくまでも、生産者から直接購入して頂いた場合の価格です。
ですので、飲食店や酒販店で購入して頂いた場合の価格とは異なります。
また、飲食店や酒販店様ごとに価格が異なる場合もありますので
何卒ご理解の程お願い致します。
注3:発送での購入の場合は銀行振り込みでお願い致します。
別途送料をお願い致します。
1~4本は梱包段ボール代が100円お願い致します、
5本以上は梱包段ボール代は無料です。
鈴張ワインの注文、問い合わせは以下の方法でお願い致します。
FAX:TEL082-577-3895
メールアドレス:sam.suzuhari-wine@fch.ne.jp
Facebookで畑やワインの画像や情報を発信しております。
Facebook「Sasaki Isamu」か「鈴張シャルドネ」検索してみてください!!
現在コロナのための、飲食店様の酒類販売自粛要請の為、
大きく影響を受けております。
家飲みのゆったりしたお時間のお供に、ぜひぜひ鈴張ワインをよろしくお願いいたします。
最新ヴィテージSUZU Chardonnay2020まもなくリリース!
半年ぶりのご無沙汰でございます!
前回の投稿の2月時点ではコロナがこんな状況になっていようとは想像も出来ませんでした、、、
おおくの業種で影響が出てしまっていて
こんな時だからこそ「人を思いやる気持ちを大切にしたい」
と自分に言い聞かせております。
最新ヴィテージの2020がもうすぐリリースです!!
2020も天候に振り回された年でした。
梅雨入り直後からいきなり長雨になり、開花がうまくいかず「花流れ」をおこしてしまい、さらに八月の異常高温による葡萄の日焼け被害も重なり、昨年より大幅な収量減となってしまいました。
収穫のタイミングも難しく、収穫まじかの台風10号の接近で、ぎりぎりまで収穫日を迷った上で9月2日に収穫しました。
6月から収穫にかけて昨年2019とは全く違う気象条件で、2020年もシャルドネ葡萄にとって本当に大変な条件でした。
そのため収穫した葡萄の状態(糖度、酸度など)も昨年2019とはだいぶ違い、2019とはまた違った魅力の2020のワインとなっております。
そんな年ごとの鈴張の気候の移り変わりを、このワインをとうして感じて頂ければ幸いです。
では最新ヴィテージを紹介させていただきます(リリース時期については問い合わせ下さい。)
「SUZU Chardonnay Unwooded 2020]
スズ シャルドネ アンウディッド2020
*アンウディッドとは「樽を使っていない」と言う意味で、葡萄の風味をそのままワインに表現する仕込み方法です。
*2020の味わいは、柑橘系の爽やかな果実の風味で、新鮮な酸のスッキリドライな辛口白ワインです。
販売価格:720ml¥2,900(税込み)
注1)酒税の変更にともない、2019ヴィンテージから価格変更させて頂きました
何卒ご理解の程お願い致します。
注2)¥2,900(税込み)とゆう価格はあくまでも、生産者からお客様に直接
販売させて頂いた場合の価格です。
ですので「飲食店で注文していただいた場合の価格」や「酒販店で購入していただいた場合の価格」とは異なりますのでご注意、ご了承をお願い致します。
また、価格はお店により異なる場合がございます。
注3)¥2,900(税込み)とゆう価格は生産者からお客様に直接販売させて頂いた場合のワイン本体の価格です、発送の場合は送料、手数料、梱包箱代を別途いただいておりますので、ご了承をお願い致します。
鈴張ワインの問い合わせは以下の方法でお願い致します。
FAX:TEL082-577-3895
メールアドレス:sam.suzuhari-wine@fch.ne.jp
Facebookで畑やワインの画像や情報を発信しております。
Facebook「Sasaki Isamu」か「鈴張シャルドネ」で検索してみて下さい、
よろしくお願いいたします。
SUZUシャルドネが飲める飲食店
日本中コロナで大変な事になっております。
3月24日の時点で、広島市内では一人の感染者が確認され。フラワーフェスティバルのような大規模イヴェントの中止など、ものすごく閉塞感の漂う昨今です・・・。
そんな中ですが、SUZUシャルドネ2019の魅力を広めようと日々動いております。
今日はSUZUシャルドネ2019を、美味しい食事と非日常の雰囲気で楽しんで頂けるお店を紹介させて頂きます。
コロナの影響で、飲食店の皆様も大変な状況の中・・・。
それでも、何とかこの状況を乗り切ろうと踏ん張っておられます!!
SUZUシャルドネ共々、皆様の応援頂ければ幸いです。
田心(和食割烹)
野趣 拓(和食割烹)
まめ福(日本料理)
藤屋(寿司)
かめ福(居酒屋)
万作(炭焼)
結人(創作小料理)
真乃和(日本ワインバー)
Coin(ワインバー)
Pizzeria PARCO della PACE(本格石窯ピッツァ)
RICA食堂(創作小料理 日本ワインバー)
みこし鶴一(居酒屋)
SAKE BAR ゆう(創作料理 日本酒 日本ワイン)
Ciao!Ciao!(イタリア料理:夜は要予約)
*車で5分の場所にSUZUシャルドネの葡萄畑があります、畑はいつでも見学可能!
四季乃家 彩蔵(和食割烹:予約のみ)
*予約が必要なお店もあります、各お店の詳細につきましては検索をお願い致します。