９月１５日 ボランティアの皆さんのお力添えにより、
３００キロ強のシャルドネを無事収穫をする事が出来ました、本当にありがとうございました。
今年も「何とかここまで辿り着いた〜」
「明日からは、天気予報とにらめっこしなくていいんだ・・・」
と思うとほっとしてきます。
収穫後すぐに、助けて頂いている大阪のワイナリーへと直行し、こんな感じになりました。
茎を取り除いた状態です、
この状態で一昼夜、果汁に果皮を漬け込んだ状態にしておき、
（スキンコンタクト：皮の香り成分を果汁にしみこませる）
搾汁後、果汁のみで発酵が始まります。
さてさて、今年の葡萄がどんなワインになってくれるのか…ドキドキです。
